如何让实践教学成为农艺中职生环境教育的金钥匙
徐安妹
◎广西桂林临桂县中等职业技术学校
摘 要：针对环境问题是全球关注的焦点，解决环境问题其根本出路在于环境教育，本文从实验实训、基地实习、开展第二课堂活动、改变对学生的考核评价方案等的教学进行探究，让实践教学成为对农艺中职生进行环境教育的金钥匙。
关键词：实践教学 农艺中职生 环境教育 金钥匙
在经济日益发展的今天，环境问题已成为全球共同关注的焦点之一，环保意识已成为当代学生科学素养的重要组成部分，成为衡量一个民族乃至一个公民文明程度的重要标准。学校是实施环境教育的重要领域，在实践教学中实施环境教育、提高现代农艺中职生的环保意识是现代农艺专业课教师义不容辞的时代责任。依托实践教学对现代农艺中职生进行环境教育，是一种行之有效的教育途径，让实践教学成为对农艺中职生进行环境教育的金钥匙。
一、充分发挥实验实训的育人功能
在实验实训课教学中，我们主要从以下两个方面向学生渗透 “绿色环保”理念，教育学生从我做起、从小事做起，尽量避免或减少实验实训中废弃物的排放，妥善处理操作后的余料与废弃物，强化他们的环保意识。
1. 正确存储和取用有毒试剂。如在做《叶绿素的提取》、《土壤有机质含量的测定》实验时，指导并要求学生正确保存并适量取用如石油醚、3-丙酮、重铬酸钾、硫酸等有毒试剂，让他们明白：正确保存和取用有毒试剂，不仅仅是为了防止试剂变质和造成浪费，更重要的是防止造成环境污染。
2. 妥善处理实验实训中的余料和废弃物。让学生养成不随便排放和丢弃实验实训余料、废弃物并妥善处理的良好习惯，如做完《土壤有机质含量的测定》实验时，废弃液中含有大量的重金属铬离子，不能在清洗试管时顺便冲到下水道里，而应倒到废液缸中集中处理；在做其它实验时，若遇废液是稀酸或稀碱，则用中和方法使废液PH达6—8后直接排入下水道；实验中的固体原料，无论剩余多少一律回收，留作下次实验用；对于固体产物，能综合利用的尽量综合利用，不能综合利用的要回收后进行无害化处理；有毒废渣、有毒废液处理生成的沉淀和已处理的固液有毒药品小心放入废品瓶中，积累到一定量后与水泥混合，固化后深埋于地下指定地点；实验产生的有毒废气经通风系统排放到指定地方进行废气处理后排放到大气中。再如，学生进行《种子检测》、《棉花水浮育苗》及其它实训时，时时处处注意各种原材料的节约及合理利用，剩余的材料收好并留到下次或别的实验实训用，以防造成如地膜、防虫网、塑料秧盘或塑料袋等难降解废弃材料造成的“白色污染”， 使学生更能领悟到绿色实践、环境保护的可行性与重要性。
二、努力把握基地实习的教育契机
在不同的生产环节和生长季节，让学生到学校种植园、校企合作产业园等基地进行实地操作学习，将课堂试验搬到田间地头，不仅能实现学习过程与生产过程的融合统一，还能让教师适时把握住契机，对学生进行环保教育。如让学生进行大棚搭建、种子的选择和处理、地膜覆盖、营养土或基质的堆沤、防虫网的覆盖、病虫害防治、杂草防治等基地生产劳作，课任教师可不失时机地对学生渗透环保教育：教育学生尽量节约材料，把废弃的薄膜回收再利用，或收集送到废旧收购处；苗床营养土或基质的配备中的一个环节是有机肥（厩肥）的堆沤（发酵），其目的除了加速肥效、防止烧苗外，还能起到杀死病菌、虫卵、烧死杂草种子以减少栽培管理中农药的施用等作用；作物的基肥、追肥尽量用有机肥代替化肥或对化肥合理施用；病虫害的防治尽可能采取物理和生物防治措施，并积极做好防预工作，如种子的干热处理、温汤浸种、药剂处理等及土壤的消毒处理都是为了防止出苗或栽培过程中病虫害的发生；田间管理中的病虫害多用物理或生物防治代替药物防治，如防虫网的覆盖、利用害虫的趋避性进行驱赶或诱杀（如田间或棚室张挂银色幕驱赶蚜虫、黄色引蚜板诱杀蚜虫和白粉虱），用烟草水或茶麸水防治白粉虱、石灰和炭灰防治地老虎及地蛐、绿瓜的霜霉病少时不做处理，多时用人工将病叶摘除；选择抗病虫草害的栽培品种（如黄瓜的津春、津绿和津优系列对霜霉病、白粉病和枯萎病能力强，番茄的毛粉802抗蚜虫，佳粉10号抗病毒病）优先使用嫁接苗移栽；夏季地膜覆盖土壤高温消毒杀菌，冬季低温冻垄灭菌，或苗床及时换土晒土，选择适宜的季节进行栽培；合理培养和保护某些害虫的天敌等等，以减少化学农药的施用；需施用化学农药时，也应选用高效安全的药剂，且选择适宜的时间、喷药方式以设法减少农药的用量，如可通过小型烟雾机在阴天或晴天的傍晚对大棚作物进行雾化喷药，喷药后及时闭棚闷棚，这样可减少70%的用药量，不仅效果显著，还能大大减少人力的消耗。以上措施都能减少化学农药的使用，以达到减少环境污染的目的。这样，学生的环保意识在实地生产操作中得到潜移默化的强化和提升。
三、积极开展第二课堂活动
专业课的第二课堂活动既是对农艺中职生课堂学习的延续和补充，提高其实践学习能力，又能培养他们的环保意识。
（1）组织学生到生态示范园参观考察。结合学生所掌握的理论知识，并根据季节的需要和生产的安排，带领他们到绿色无公害蔬菜示范园、葡萄园等示范生态园参观考察，让他们通过参观、采访，了解集中育苗、无公害绿色蔬菜栽培的各种条件设施及管理过程、有机原生态型无土栽培的蔬菜栽培技术（如何配制基质、营养土、整地、盖膜、种子处理、育苗、移苗定植、如何利用大棚改善光温气条件、如何施肥、如何防止病虫害等），了解各生产环节中的环保措施，并品尝在环保措施下栽培出的各种安全放心蔬菜，深切感悟在种植业中的环保理念，从而激发起他们强烈的环保意识。
（2）组织学生走访调研当地环境保护情况。让学生查阅当地以往的水文、气象、土壤肥力、卫生、环保和农业资料；现场考察当地附近有无重金属（如汞、镉、铅等）的污染源如冶炼厂、化工厂、和印染厂，有无生活污水、畜禽场污水、腐熟的粪便、屠宰场、医院、皮革行业排放的污水，有无废水灌溉菜地，有无过多的氮、磷、钾造成的水体富营养化、水质恶臭等；走访当地居民，了解该地域对保护生态环境及蔬菜产品质量的措施，农民对该区域目前环境质量的看法及对该地环境保护的建议等等，并仔细分析比对，使学生置身于环境保护的优劣中，促成他们的环保忧患意识和主人翁的社会责任感。
（3）布置学生参与洗蔬菜的家庭劳动任务。在我们县城周边的农民，常年以种菜为生，他们毫无环保意识，为了盈利，大量施用化肥和农药，也不考虑消费者的健康安全，甚至在收获前的1-2天还喷洒农药，常可见到他们将卖剩的青菜、豆角等往河里扔，自己不吃，他们的亲朋好友问要也不给。有时我们刚买回的小白菜或豆角可闻到一股浓浓的农药味，泡在水里，常可见到水面上浮起一层绿色，让人不敢食用。因此，在小白菜或豆角上市的时间段里，我们可以给学生布置周末作业：让学生回家后，主动帮父母洗蔬菜（尤其是小白菜和豆角），并仔细闻闻，看看是否有刺鼻的药味；放水泡后仔细看看，看是否有一层有色物质浮现；择菜时再仔细掂掂，看菜梗是否易折（一般是过量施用化肥的结果）；吃菜时，仔细品味，看是否看起来漂亮的蔬菜吃起来却淡而无味等等，以此让学生切身感受到，蔬菜的污染 不是只关系到某些人，而是关系到我们每一个人的生活和健康，环境保护也不只是某些人的责任，而是我们每一个公民的责任！
（4）结合专题讲座创办环保专栏。可由学校专职教师或外请专家给学生进行环保知识专题讲座，也可利用学校广播、文化长廊、教室的学习园地开辟环保专栏，收集发生在我们身边的因环境污染造成的令人触目惊心的危害的详实材料和具体数据；还可以通过开展班级间的环保知识辩论赛、手抄报评比等活动，甚至组织学生参加社会环保公益活动宣传环保知识，让大家充分认识到环境污染的严重性和危害性，认识到治理污染的重要性和紧迫性，强化他们的环保理念和法律意识。
四、改变对学生专业课的考核和评价方案
职业教育的培养目标在于培养生产、服务、技术、管理的统一从业者，确保技能训练的强化和职业道德的养成，而爱护环境也是学生职业道德的一部分，因此在对每个学生的职业能力及职业素养的考核评价中，环保意识也是必不可少的一个方面。把学生整个学期的学习实践过程纳入考核评价之中，且在教学过程中随时进行考核；在每次考核评价中，学生操作过程中的环保措施所占分数的比重较大，占30%左右，如果在操作过程中没有环保意识、忽视环保措施或出现环境污染的结果，将视情节重被考核评定为及格或不合格，不管操作技能水平如何都不能被评定为优秀。
在全民族提高环保意识，参与环境保护的行动中，中职农艺专业课教师扮演了不可替代的角色，让实践教学成为对农艺中职生进行环境教育的金钥匙，我们应长久不怠，更加努力地培养更多“爱环境、懂环境、保环境”的中职生，以适应社会经济的发展，让“天常蓝，水常绿，树常青，我们的家乡更加美丽”不再是我们耳熟能详的广告语，而是我们每个公民随时随处都能享有的家园。

参考文献：
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［2］马永平.循环利用化学实验试剂和废弃物的探索与实践［J］.化学教学，2005（4）
［3］何玉祥.无公害蔬菜栽培管理技术［J］.农民致富之友，2009（10）
［4］李善今.职业学校学生考核评价机制改革初探.延边教育学院学报，2008（6）